"Литовская сковорода", или "Бабка"

Отличное задание для второго тура. У меня сегодня день под знаком 'быстро, быстро, еще быстрее'. Бабка получилась вкусной, ароматной и сочной, хороший обед получился у нас, можно конечно растянуть время приготовления на час, но если все подготовить заранее, то получится даже за 20 минут. Главное помыть овощи, приготовить форму и все необходимые кухонные помощники, тогда все получится мгновенно, а результат порадует близких и друзей. Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции и форму я взяла не круглую, а небольшую прямоугольную.

2 средних картофеля
половинка красной луковицы
150 г сметаны 20-25% жирности
2 зубчика чеснока
половинка болгарского перца (красного или желтого)
половинка маленького кабачка (цукини)
100 г твердого сыра (типа Гауда, Эдем)
соль, черный молотый перец по вкусу
оливковое масло для формы размером 8*17 см

Для начала сделаем соус. В миске смешать сметану, 50 г. натертого на крупной терке сыра, чеснок через пресс, соль и черный молотый перец, отставить в сторону. Включаем духовку на 230 С.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать сок и распределить по форме, смазанной маслом, не приминая. Поставить в духовку на 8 минут.

Овощи вымыть, очистить лук. Кабачок и лук нарезать тонкими полукольцами, перец нашинковать тонкой соломкой.

Форму с картофелем вынуть, равномерно распределить соус, разложить овощи, чередуя друг с другом, как для рататуя. Посыпать сверху оставшимся сыром, натертым на мелкой терке. Поставить в духовку, не снижая температуру до появления золотистой корочки (у меня 9 минут))).

Готовую бабку вынуть, немного остудить и можно подавать. Очень хорошо с солеными огурчиками, но свежие овощи тоже хорошо дополняют блюдо.