Картофельный гратен в яично-сливочном соусе

Просто, но изысканно.

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, а чеснок очень мелко порубить. Шампиньоны промыть и высушить бумажным полотенцем. Нагреть сковороду растопить там сливочное масло, обжарить на нем чеснок и лук, затем добавить грибы, добавить петрушку, посолить, поперчить.

Выложить в форму для запекания. Для соуса взбить яйцо, подмешать сметаны и тертый сыр. Добавить соль, перец. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. Затем картофель выложить слоем поверх грибов. Полить все соусом и запекать при 200 градусах в духовке 40 минут.