Картофельная "шапка" на курином фарше

Соблазнилась на куриный фаршик... при мне его перемололи из свежих филешек без всяких жиринок и кожицы... Картофель в "мундире" отвариваю сразу много на несколько блюд, поэтому придумала такое горячее блюдо, в которое можно замаскировать полезный сельдерей! Ну а сыр - ну, сами понимаете... куда ж без него? Вместо картофеля отлично подойдет и пюре!

800 г фарша из филе курицы
800 г отварного картофеля
стебель сельдерея
вчерашняя булочка
кипяток для булки
2-3 луковички
1-2 зубчика чеснока
100 г тёртого сыра
паниров. сухари - 2 ст.л.
растит.масло для формы
приправа для курицы
соль
перец
1 яйцо

Продукты...

Готовим основной слой... К фаршу вбиваем яйцо.

Мелко крошим лук, чеснок...

Отправляем к фаршу...

Стебель сельдерея сначала нарезаем вдоль на полоски...

...затем мельчим поперёк!

Отправляем вслед за луком!

Поперчим и добавим 1 ч.л. приправы для курицы.

Булочку поломать на кусочки и залить кипятком. Под крышкой оставить на 5 минут.

Отправляем к фаршу размокшую булочку...

Перемешав, мне показалось пресновато и добавила 1 ч.л. соли.

Переходим к'шапке'!Всё просто:нужно натереть на крупной тёрке картофель или, если есть время - делаем картофельное пюре!

Сыр сам прыгнул в руки и попросился тоже на крупную тёрку! С удовольствием натираю.

Итак, собираем наше блюдо... Смажем обильно высокую керамическую форму растительным маслом и обсыплем сухарями...

Часть картофельной стружки насыпала на дно...

Сверху выложила и разровняла весь фарш...

Запекаем до полуготовности минут 20 при 180*

Вынимаем из духовки и выкладываем остальной картофель,слегка прижимаем ложкой или рукой.

Вот и дошла очередь до любимого сыра...,присыпаем равномерным слоем!

Отправляем в духовку ещё на 20-25 минут(смотря,какая корочка из сыра Вам нравится!)

Пока запекается наше блюдо,займёмся оформлением!Любой маленькой формочкой для печенья вырезаем фигурки из кусочков сыра...,например,сердечки!

У меня остались кружки отварной моркови от предыдущего рецепта-салата...,кладём на них сырные сердечки...

Выкладываем по краю тарелки,чередуя с оливками...

Можно из морковных кружков сделать'цветок'в центре блюда!

Подаём горячим прямо на стол...

Делаем ножом надрезы порций,чтобы не повредить сырный слой и вынимаем лопаточкой.

Такой разрезик получился!Фотографировала ещё в горячем виде,поэтому не очень чётко слои видно...

На следующий день слои схватились и стали более чёткими,как в тортике...