Кабачковая запеканка-омлет

Простой и легкий омлет- запеканка. Хорош как на завтрак , так и на ужин. Очень актуален в сезон кабачков, особенно на даче :) Его можно приготовить в мультиварке, аэрогриле или духовке. Если у Вас урожай кабачков, а оладьи уже надоели - попробуйте это нежнейшую запеканку, похожую на омлет :)

молодые кабачка – 2 шт. (примерно 650 г)
яйца – 3 шт.
кефира или сметаны – примерно 80 мл (0,5 мультистакана)
мука 2 - 3 ст. ложки
сыр – 100 г
зеленый лук, свежий укроп, петрушка- по небольшому пучку
чеснок – 1 зубчик (пори желании можно и больше)
разрыхлителя (или соды) - 0.5 ч. ложки
соль и перец - по вкусу
сливочное масло -15-20 г.

Кабачки вымыть, обсушить и натереть на крупной терке. Если Вы используете зрелые кабачки, то их необходимо очистить от кожуры.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Сыр натереть на крупной терке. Смешать тертые кабачки, сыр, зелень. Добавить яйца, кефир или сметану, муку, разрыхлитель. Посолить, поперчить. Тщательно все перемешать.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить кабачковую смесь, поверхность разровнять. Готовить в режиме 'выпечка' 60 минут. После приготовления вынуть чашу из мультиварки и дать постоять минут 5, после этого аккуратно переложить нашу запеканку- омлет на блюдо. ENJOY !