Запеченные шампиньоны по-итальянски

Для приготовления этой закуски вам понадобятся следующие ингредиенты.

Шампиньоны вымыть, отделить ножки от шляпок. Шляпки грибов почистить, аккуратно вырезать мякоть, чтобы не повредить шляпки.

Ножки грибов мелко порезать. Чеснок и лук очистить, мелко порезать.

Разогреть в сковороде 2 ст.л. оливкового масла. Чеснок и лук очистить обжарить до мягкости.

Добавить ножки грибов, жарить 5 минут до золотистого цвета. Снять с огня и остудить.

Твердый сыр потереть на средней терке, а обычный — на крупной. Используйте сыры 'Брест-Литовск', с ними такая закуска получится ещё вкуснее! Куриное яйцо сварить, остудить, порезать мелким кубиком. Смешать жареные грибы, яйцо, панировочные сухари, козий сыр.

Шляпки грибов посолить и поперчить по вкусу, смазать оливковым маслом и наполнить приготовленной начинкой. Форму для запекания смазать маслом, выложить грибы, положить в каждую шляпку кусочек сливочного масла.

Каждую шляпку посыпать сыром 'Брест-Литовск'. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190°С 15-20 минут.

Шампиньоны должны стать мягкими, а начинка — золотистой. Приятного аппетита!