Закусочные «Шишки» из фасоли

Предлагаю вам вариант оригинальной закуски, плод моей 'бурной' фантазии nbsp;Закуска для любителей фасоли.

Хочу сразу обратить внимание на некоторые нюансы. У меня фасоль была в томатном соусе, его точно надо было слить или даже промыть фасоль, т.к. соус придал немного жидковатую консистенцию, чего следовало избежать. А еще лучше, если это будет просто варенная фасоль, тогда консистенция будет более плотной и возможно будеть слепить из нее маленькие шишечки, но это я для себя на будущее отметила.
Т.к. эту закуску я готовила вместе с другими блюдами к столу, так сказать многостаночным методом (уверена как и все хозяйки перед Новым годом и Рождеством), то я решила слепить всего две, но большие 'шишки'. Мне кажется, в уменьшенном варианте они смотрелись бы куда симпатичней, хотя на вкус это точно не повлияло никак.
Теперь о вкусе: когда я готовила, то точно не предполагала, что же в итоге получится. Но, итог меня порадовал, мне закуска понравилась. Поэтому делюсь рецептом, вдруг кто захочет попробовать что-то новенькое, неизбитоеnbsp;
nbsp;

Нарезаем головку лука полукольцами и режем дольки чеснока. Жарим на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Консервированную красную фасоль (у меня была в наличии, думаю можно и самим отварить) выкладываем в блендер, туда же отправляем жаренный лук с чесноком, добавляем хмели-сунели и размельчаем в пасту. Добавляем горсть измельченного миндаля, размешиваем. Основа для 'шишек' готова.

Куриное филе нарезаем кубиками, поджариваем на растительном масле. Режем лук, отправляем в сковороду с мясом. Нарезаем морковь и отправляем туда же. Солим перчим по вкусу и тушим до готовности. Охлаждаем.

Готовое филе с овощами измельчаем при помощи блендера. Режем кубиками маринованный перец (у меня маринованные гогошары собственного приготовления http://www.edimdoma.ru/retsepty/58137-marinovannye-gogoshary). Нарезаем зелень. Смешиваем измельченное филе, гогошары и зелень. Начинка готова.

Основа закуски и начинка готовы.

Приступаем к формированию 'шишек'. Основу, т.е. фасолевую массу зрительно делим на 4 части. На блюдо выкладываем два части фасоли разделив пополам для двух 'шишек', как на фото.

Начинку делим на 2 части и выкладываем поверх фасоли.

Закрываем нашу начинку оставшейся фасолью.

Обмажем наши будущие 'шишки' немного майонезом. Мне показалось, так будет выглядеть эстетичней.

Садимся поудобнее и начинаем колдовать, чтобы 'шишки' в итоге все же стали похожи на 'шишки'. Конечно же предпочтительнее это сделать при помощи миндаля, он крупнее и смотрится точно лучше. Но у меня под руками оказались только абрикосовые семечки, поэтому я обошлась ими. Они конечно же мельче, но все же придали вид 'шишкам'.

Хочу сказать, что украшательство мне показалось более длительным процессом, нежели готовка самой закуски.

Добавим последний штрих в виде розмарина, и получаем почти настоящие 'кедровые шишки'. А может и не очень похожи, но так хотелось этого.