Закуска "Завтрак туриста"

Я думаю, что многие помнят консервы с таким названием. Мы в советские времена брали их с собой в поход, да и в студенческие годы они нас выручали, и вкусно и сытно и не дорого. nbsp;Сейчас я предлагаю эту закуску как вариант постной ссобойки, в те дни, когда можно употреблять рыбу или в не строгий пост. Закуску можно поместить в контейнер и взять с собой на работу или на дачу. Рыбу для этой закуски можно отварить или обжарить, а можно и, как у меня, использовать рыбные консервы в собственном соку. Вкусно и в теплом и в холодном виде.

Отварить рис до готовности, репчатый лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить на растительном масле сначала лук до прозрачности, добавить морковь, помешивая обжаривать еще минуты 3-4, добавить томатную пасту, соль, сахар, помешивая обжарить еще 2 минуты.

Слить жидкость из рыбных консервов, размять вилкой. Добавить обжаренные овощи, отваренный рис, рубленую зелень по вкусу.

Перемешать, если надо, посолить по вкусу и дать настояться закуске минут 20.

Подавать с любым овощным салатом. Если вы решили взять с собой на работу или на дачу, перекладываем в контейнер салат и закуску. Приятного вам аппетита!