Закуска из баклажанов с сыром

Баклажаны можно обжарить заранее и незадолго до подачи на стол заправить сыром и запечь. Эта закуска точно не даст гостям умереть с голоду в ожидании большого ужина, а подавать ее хорошо с тушеными помидорами. Вместо сливочного сыра можно взять любой другой не очень твердый сыр, который вам по вкусу.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Баклажаны нарезать вдоль как можно тоньше, присыпать солью и оставить на 10—15 минут, чтобы они отдали свою горечь.

Обжарить баклажаны на сковороде-гриль с обеих сторон.

Застелить противень фольгой, сбрызнуть ее оливковым маслом.

Грецкие орехи слегка измельчить.

На баклажаны положить понемногу сыра, присыпать измельченными орехами, свернуть в рулетики и скрепить зубочистками.

Уложить баклажаны на противень и запекать в разогретой духовке 3–4 минуты.