Вариация на тему омлета "Пуляр"

Омлет необычен.Вкус сливочно-яичный и зелёный лучок оживляет...для этого омлета нужна сковорода небольшого диаметра

яйцо-5шт,/я брала 3/
сливки-1ст.ложка,/я брала2/
сливочное масло-50г
соль
перец,/у меня лимонный/
куркума/я добавила/
зелёный лук

отделить желтки от белков

белки на холод

желтки взбить и вылить на разогретое сливочное масло

как только желтки начнут затвердевать,вылить взбитые сливки,не забывать солить и перчить,

как только белки запузырятся добавить хорошо взбитые белки ,накрыть крышкой

добавить мелко нарезанный зелёный лук ,жарить с одной стороны

как только белки побелеют свернуть омлет пополам и выложить на тарелку,украсив огурцом и зелёным луком