Тортилья с цыпленком, имбирем и чили

Главное mdash; не передержать курицу, она может стать жесткой! Вместо сухого перца чили можно взять кусочек свежего чили без семян.

Имбирь почистить и натереть на крупной терке.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Чеснок почистить и мелко порубить.

Из половинки лайма выжать сок.

Разогреть в сковороде вок оливковое масло, добавить имбирь, лук, чеснок и раскрошенный перец чили. Все перемешать и обжаривать 2–3 минуты.

Куриное мясо нарезать небольшими брусками, выложить в сковороду к луку, чесноку и имбирю и обжаривать 3–5 минут.

Как только мясо начнет светлеть, влить соевый соус, соус наршараб, сок лайма, уксус и рыбный соус, перемешать и обжаривать до готовности курицы.

Руками измельчить кинзу и мяту и добавить к курице.

Одну половинку тортильи смазать горчицей, выложить куриную начинку и накрыть второй половиной лепешки.