Свекла, фаршированная грибами

Предлагаю вкусную и полезную закуску из свеклы.Так как давно известны свекольные антибактерицидные и слабительные свойства.

Свекла 4 шт.
1 средняя морковь
1 луковица
2 ст.л. томатной пасты
5-6 ст.л. соленых грибов
молотый перец
сметана
Растительное масло

Свеклу сварить в воде,очистить от кожуры,выбрать ложкой середину так,чтобы получились чашечки.

Луковицу и морковь мелко изрубить,слегка обжарить на растительном масле,добавить томатную пасту.

Добавить измельченную мякоть свеклы.

Добавить 5-6 ст.л. соленых мелкорубленных грибов и молотый перец. Всё тушить до готовности.

Полученной массой нафаршировать свеколки,сложить в кастрюлю,полить сметаной и запечь в духовке до готовности.