Слоеные змейки с сырным брюшком
Слоеные змейки с сырным брюшком
Упаковка (0,5 кг) слоёного теста
50 г м/с лососины
100 г тёртого сыра
3 отварных яйца
3 ст.л. майонеза
2 зубчика чеснока
листья салата
авокадо
оливки
Продукты...
Сначала размораживаем тесто и вырезаем произвольную основу-змейку.Раскатывать НЕ надо, должно подняться типа 'язычков'. Моё тесто толщиной 1 см, ушло оба пласта (из обрезков печём печенье).
Выкладываем обе выкройки на смазанный пергамент на противень.Накалываем вилкой,чтобы не было бугров!
Змейки пекутся быстро.После выключения оставим их в духовке,чтобы закрепить форму.
Когда совсем остынут,острым ножом разрезаем вдоль и раскрываем обе части.
Готовим начинку!Сыр натираем на мелкой тёрке,затем белки...Желтки я просто разминаю вилкой.
Чеснок мелко нарезаем по вкусу.
Отправляем к начинке.
Вмешиваем майонез не очень много.Начинка должна быть густой,чтобы не вылезала с боков!
Пара ложек начинки осталась,но мальчишки помогли её уничтожить)))
Накладываем начинку на нижний слой змейки и слегка утрамбовываем.
Так начиняем обе змейки и накрываем верхушкой. Прижимаем немного.
Для змеиного окраса берем авокадо, очищаем от кожицы и ножом скоблим мякоть авокадо (можно и через блендер).
Наносим ножом на верхнее тесто-крышку.
Теперь разравниваем чайной ложкой или пальцем в перчатке. Лучше снимать только верхний слой с авокадо-он ярче!
Малосольную рыбку сначала хотела положить внутри под крышку,но потом передумала...
Нарезаем рыбку мелкими кусочками...
И украшаем бока наших змеек! Язычки тоже из рыбки, а глаза-перец горошком.
Колечки оливок укладываем на спинки змеек.
Готовим основу для блюда. На плоскую тарелку или доску укладываем листья салата и кладём на них осторожно змеек.
Уносим на праздничный стол или в прохладное место в ожидании сервировки стола...
Одну'змейку'сын унёс в гости,а со второй мы пошли в гости...,там и делала фото!
Рецепты раздела "Закуски"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
