Шампиньоны, фаршированные сыром

Долгое время не воспринимала шпинат, как продукт питания. Конечно, читала, что он полезен, но как-то не вдохновляло. Увидела однажды в журнале "Вкусно и полезно" рецепт фаршированных шампиньонов (а фаршированные блюда я люблю!), решила приготовить. И не просто понравилось, а после этого рецепта я по-другому взглянула на шпинат и теперь его часто употребляю в пищу. Первоначальный рецепт немного изменила с расчетом на 4 порции.

15 крупных шампиньонов
150 г. замороженного нарезанного шпината
100 г. сыра "Фета"
20-30 г. творожного сыра (можно и не добавлять, но с творожным сыром начинка более нежная)
твердый сыр

Разогреть духовку до 180 С. Разморозить шпинат. Слить всю жидкость. Грибы вымыть, почистить, удалить ножки. В миске соединить шпинат, фету, творожный сыр, перемешать. При необходимости посолить (я не солю, т.к. соли хватает в сыре 'Фета'). Наполнить шляпки грибов сырной начинкой, посыпать тертым твердым сыром (по вкусу). Выложить на противень, запекать 15-20 мин. до румяной корочки. Готовится очень быстро. Приятного аппетита...