Семга малосольная с черной смородиной

Представляю Вам интересный рецепт засолки семги. Необычный для рыбы ингредиент - черная смородина придает особую изюминку рыбе. Вместо семги можно взять форель или лосось.

семга – 1 кг,
соль – 2 ст. ложки,
сахар – 1 ст. ложка,
смородина – 1 стакан,
водка – 100 гр.

Филе промыть водкой, промокнуть салфеткой излишки влаги. Соль смешать с сахаром.

Ягоды растолочь.

Натереть смесью соли и сахара филе семги. Сверху выложить растолченные ягоды смородины. Сложить филе кожей наружу, завернуть в пергаментную бумагу, положить в пакет и в холодильник на 1 сутки. Периодически переворачивать.

Затем жидкость слить, убрать ягоды.

Подавать порезав тонкими пластинками как закуску.

Приятного аппетита!