Пряная свинина по-китайски

Так же можно готовить и говядину, и курицу, только и мясо, и птицу обязательно отбейте, и если делаете с курицей, то лучше запекать в духовке, сбрызнув маринадом. Если все же остановились на свинине, лучше всего взять шейку, а вот хлеб подойдет любой, который вам нравится.

Свинину вымыть и просушить бумажным полотенцем. Нарезать на куски толщиной 1 см.

Приготовить маринад: гвоздику, чили и бадьян растереть в ступке, добавить корицу, мускатный орех, мед, сливовое вино и соевый соус, все перемешать.

Опустить кусочки свинины в маринад так, чтобы они были покрыты со всех сторон, затянуть посуду со свининой пленкой и поставить на час в холодильник.

Жарить на открытом гриле или сковороде-гриль по 3–4 минуты на каждой стороне.

Помидоры черри вымыть и разрезать пополам.

Салат промыть, просушить и крупно нарезать или порвать руками.

Каждую чиабатту разрезать вдоль на две части и поджарить на гриле с обеих сторон.

Сбрызнуть хлеб оливковым маслом.

Положить на одну половину несколько разрезанных помидоров, горсть листьев салата и кусок мяса. Поперчить и накрыть другой половиной хлеба.