Морское удовольствие

Здравствуйте! ) Муж иногда просит приготовить меня кольца кальмаров и лука в кляре. Не самое полезно блюдо, но изредка можно себе позволить. Я давно искала хороший рецепт пивного кляра. Мне очень нравится, когда колечки получаются "пушистыми". Хочу поделится нашим рецептом. Кляра по рецепту получается много. На 2 тушки кальмара и 1 луковицу (как в моем рецепте) будет достаточно полпорции.

2 средние тушки кальмара
1 белая большая луковица
1-2 кольца лимона

Кляр:
150 г муки
1 яйцо
3/4 стакана пива
1 ст. л. раст. масла
соль, перец по вкусу
в кляр можно также добавить любимые сухие травки (базилик, орегано, розмарин...)

Тушки кальмара чищу и кидаю в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты. Даю им остыть, убираю лишнюю воду бумажным полотенцем. Разрезаю на колечки по 0,5 см.

Луковицу чищу, режу кольцами по 0,5 см, складываю в глубокую тарелку и поливаю лимонным соком, оставляю мариноваться на 10-15 минут. После чего опять же промакиваю их бумажной салфеткой.

Готовим кляр: яйцо взбиваем с солью и перцем + пиво + небольшими порциями мука + раст. масло.

В казанке или фритюрнице разогреваем масло 'до дымка', опускаем поочередно кольца кальмаров и лука в кляр и в горячее масло. Жарим до золотистого цвета и выкладываем на сложенное в несколько раз бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло с колечек. Подаю с соусом тар-тар и овощным салатом. В таком кляре также можно делать креветки, крабовые палочки. Приятного аппетита!=)