Почеревок отварной пряный домашний

Во время варки запах стоит обалденный, витает по всему дому. Я уже представляю сочное, нежнейшее мясо с прослойкой янтарного сала, пропитанной ароматами чеснока, пряных трав и душистого перца. Здесь и рюмочка запотевшей водочки как бы сама напрашивается !!

600 г почерёвка
морковь
лук
сельдерей
перец чёрный душистый, чили, лавровый лист
зелень
3 зубчика чеснока
смесь перцев
паприка сухая
лавровый лист, соль

Почерёвок сварить с добавлением овощей и специй, соли и перцев до готовности.

Сделать кашицу из перетёртого чеснока с солью, паприкой и смесью перцев.

Ещё горячий почерёвок извлечь из отвара и сделать в нем надрезы.

Нашпиговать смесью чеснока, натереть ею мясо со всех сторон, обложить лавровым листом, завернуть в фольгу, остудить. Положить на ночь в холодильник.

На следующий день душистый почерёвок готов к употреблению. Приятного аппетита!