Паштет из скумбрии "Нежный"

Сейчас много будет на сайте выпечки nbsp;к пасхальному столу,но я настоятельно рекомендуюnbsp;приготовить рыбный паштет nbsp;поnbsp;рецепту Юлии Высоцкой!!! Тает,тает во рту...Готовится-проще не придумаешь,а вкус как у деликатеса!!! nbsp;Много зависит от качества рыбки! nbsp;Мне сын принёс свежайшую (к ним на работу привозят из частной коптильни,так рыбу коптят ночь и днём везут...Вся нарасхват))) nbsp;Ещё карпа прикупил,но мужчины быстро съели его просто так,а вот я решила приготовить из скумбрии какой-нибудь салатик и увидела вот этотnbsp;удивительный паштет)))nbsp;nbsp;От себя добавила яйца и...оформление,как Вы уже догадались))) nbsp;Ещё заменила шнитт-лук луком пореем! nbsp;Кстати,в папках с фото я подписала 'форшмак' и ведь правда,чем-то неудовимо похоже,из той же серии))))nbsp;

Продукты...Рыбка горячего копчения,в списке не было этих слов. А вот Юлин рецепт паштета из рыбки холодного копчения: http://www.edimdoma.ru/retsepty/47417-pashtet-iz-kopchenoy-skumbrii

У меня рыбка весила 250 г,а в чистом виде филе-около 200 г

Голову отрезаем (простите за каламбур!) и сохраняем!

Филешку потрошим руками,проверяем на мелкие косточки...

Добавляем густую сметану.

Зелень порея тонко нарезать.

Укроп измельчить. Конечно,не штука,а веточка,но у меня только штуки показывало.

Отправить зелень к рыбке...

Внимание! Так как рыбы у меня было в 2 раза меньше,то и всё остальное я уменьшила,а вот хрен не сокращала! Именно 2 чайные ложечки добавила! Но имейте в виду,что это зависит от ядрёности хрена))))

Кстати,почитав комментарии,я не рискнула добавлять лимонный сок,а Вы смотрите сами по вкусам своих домашних)))

А вот цедру лимона добавила и этого было мне достаточно)))

Теперь добавка от меня...Яйца остались сваренные от завтрака...,можно и 2!

Раздавила в мисочке вилкой...

Отправила к паштету!

Перемешать,добавить щепотку паприки,соль,перец по вкусу. Мне соли хватило в рыбке.

Теперь моё оформление: на листья китайской капусты положить голову рыбки...

А рядом пристроить весь фарш!

Настоящий хвост отсутствовал,поэтому я сделала вот так))

Сверху кружки из оливок.

Рядом украсила кружочками лимона с оливкой сверху и веточками укропа.

Подавала со своими кабачковыми роллами)))

Рецепт здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/65903-marinovannye-rolly-iz-molodyh-kabachkov

Желательно охладить и даже приготовить заранее,за ночь до праздника. Юлия советует такой паштет выложить в баночки и залить растопленным маслом!

Приготовьте такой паштет в любом виде и Вы почувствуете себя гурманом в ресторане))))