Обацда, или сырная закуска

Оба́цда (бав. Obaatzda), mdash; типичная баварская закуска приготовляемая из зрелого сыра Камамбер, сливочного масла, лука, тмина и сладкой красной паприки, в некоторых случаях добавляется свежий мягкий сыр. Подаётся, как правило, с тёмным ржаным хлебом, репчатым луком, нарезанным кольцами, или зелёным луком. Традиционно подаётся в баварских биргартенах в качестве закуски к знаменитому на весь мир пиву.

' все знают, что этого нельзя делать , один этого не знает и делает открытие ' , но тот баварец , который хотел куда-то использовать остатки сыра камамбер, иначе он должен был своим запахом опустошить все население близлежащих деревень , не знал ,что сделал открытие и придумал сырную закуску, которая станет визитной карточкой Баварии и войдет в одно из отличительных блюд немецкой кухни. Пусть всегда будет вкусно!

Очень мелко порубите шалот.

Срежьте корочку с сыра камамбер (если она не слишком плотная, можно ее оставить)

Порежьте сыр ножом,

Затем разомните его вилкой вместе с размягченным маслом и сливочным сыром ( у меня 'Филадельфия'). Вмешайте шалот.

Добавьте специи, пару ложек хорошего пива (можно больше, если вам по нраву более жидкая консистенция) и хорошенько размешайте.

В идеале стоит оставить обацду на несколько часов в холодильнике – настояться, а затем подать к столу. Приятного аппетита!!

Свежеиспеченный хлеб без замеса от Hilda подойдет идеально. Рекомендую!!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/64765-hleb-bez-vymeshivaniya-ot-minimalista-marka-bittmana Отдельное спасибо Ирине за помощь!