Мясо со специями "оригинальное"

говядина 300-400 г
мед 3-4 столовых ложки
кориандр молотый 4 чайных ложки
коньяк 80 мл
перец чили 5-7 стручков
черный перец молотый 1 чайная ложка
приправа для мясо 2 чайных ложки
соль по вкусу

Перец чили протыкаем и кладем в формы.Ставим в разогретую духовку при 180 гр. минут на 5-10. Потом вытаскиваем перец, кладем в чашку и закрываем прозрачной пленкой минут на 5.

Потом с перца снимаем кожицу и удаляем семена. Мелко режем перец и кладем в чашку.

Потом добавляем в чашку мед, черный перец, приправу для мяса и кориандр - все перемешиваем.

Мясо хорошо обваливаем в этой массе и обжариваем на сковородке с каждой стороны минут по 5-7. В последнюю очередь добавляем коньяк и поджигаем, потом ставим в разогретую духовку при 180 гр. минут на 10-15. Потом вытаскиваем мясо и даем отдохнуть.

Нарезаем мясо тонкими пластиками и выкладываем на тарелку.

Хорошо идет под водочку.