Мини-тирамису с томатным чатни и бальзамическим сиропом
Мини-тирамису с томатным чатни и бальзамическим сиропом
Очень интересная закуска из кулинарного журнала с моими небольшими изменениями.Этот рецепт я предлагаю использовать как базовый,а дальше...ваша фантазия!!!У меня чиабатта с грецкими орехами,а вы можете взять с оливками,или просто чиабатту и посыпать горстью оливок или орехов...вместо греческого йогурта взять густую некислую сметану,маскарпоне можно заменить любым сливочным сыром типо Филадельфия или рикоттой....одним словом...изменяйте рецепт под свой вкус,а результат вас непременно порадует!!!
nbsp;
Лук мелко порубить.На помидорах сделать крестообразные надрезы ,погрузить в кипящую воду на 30 секунд и очистить от кожицы.Удалить семена,крупно нарезать и положить в кастрюлю с толстым дном.
Добавить лук,сахар,уксус,соль,перец,довести до кипения и готовить 30 минут на слабом огне.
Снять с огня и остудить.
Маскарпоне растереть с желтком,добавить йогурт,соль и перец по вкусу.Хорошо перемешать до однородного состояния
Белок взбить до устойчивых пиков и аккуратно ввести в массу.
Половину сырной массы выложить в порционные креманки.
Чиабатту нарезать тонкими полосками и выложить на крем.
Сверху выложить томатный чатни......
Затем оставшуюся часть сырной массы.Поставить в холодильник на 4 часа.
В кастрюлю с толстым дном влить бальзамический уксус и уварить его до консистенции сиропа на слабом огне.Остудить.
Перед подачей тирамису полить бальзамическим сиропом.Приятного аппетита:))
Рецепты раздела "Закуски"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
