Лодочки из кабачков с рисом и сыром

Готовим вкусную овощную закуску с рисом и сыром!

Для приготовления закуски нам понадобятся следующие ингредиенты.

Рис Золотистый ТМ «Националь» приготовить, следуя инструкции на упаковке.

Кабачки вымыть, просушить, разрезать пополам, убрать мякоть, превратив их в лодочки.

Лук красный, лук шалот, помидоры, мякоть кабачков мелко нарезать.

На небольшом количестве масла обжарить красный лук. Добавить фарш, лук шалот и помидоры, тушить в течение 10 — 12 минут. Вся жидкость должна выпариться.

За 3 минуты до готовности переложить рис, все перемешать.

Выкладываем ложкой начинку в лодочки и посыпаем сверху натертым сыром.

Запекаем в духовке на 180°C 30 минут до появления хрустящей сырной корочки!