Куриные рулетики с сальсой

Для рулетиков:
1 кг куриного филе грудок
100 г сыра (у меня гауда)
2 средних помидора
2 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
черный молотый перец
соль
Для сальсы:
2 авокадо
1 желтый болгарский перец (среднего размера)
3 средних помидора
1 небольшая луковица (красная)
пучок петрушки
сок лайма
оливковое масло
черный молотый перец
соль

Начинка для рулетиков: Сыр натереть на мелкой терке, помидоры порезать небольшими кубиками, выдавить чеснок. Смешать все в одной чашке, посолить и поперчить.

Куриное филе помыть, обсушить и отбить до ровного пласта. Натереть солью и перцем.

На край филе положить начинку и аккуратно ее прижать.

Края филе немного подогнуть и свернуть в рулет, закрепить нитью.

В сковороду налить оливковое масло, разогреть и положить рулеты, обжарить со всех сторон до золотистого цвета около 5 минут

Выложить обжаренные рулеты в форму для запекания, смазанную маслом, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Для сальсы: нарезать кубиками помидоры, перец, авокадо, лук, измельчить петрушку и смешать все в одной чашке. Добавить сок лайма, оливковое масло, перец и соль, все хорошо перемешать.

Рулеты освободить от ниток, нарезать небольшими ломтиками и подавать с сальсой. Приятного аппетита!!!