Кесадилья с фасолью и моцареллой

Не любите кинзу, добавьте петрушку или базилик.

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Свежий перец чили порезать тонкими кольцами.

Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук.

Чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками и добавить в сковороду с луком.

В сковороду с луком и чесноком добавить нарезанный чили, фасоль, все перемешать и прогреть.

Снять сковороду с огня, слегка раздавить фасоль толкушкой, влить 1 ч. ложку оливкового масла, посолить, поперчить, добавить молотый перец чили и все перемешать.

Листья кинзы мелко порубить.

Шарики моцареллы разрезать пополам.

На половину каждой лепешки выложить начинку, сверху разложить моцареллу, посыпать измельченной кинзой, накрыть второй половинкой лепешки и слегка прижать руками. Сбрызнуть лепешки оставшимся оливковым маслом и выложить на противень.

Запекать под грилем 3–5 минут.