Картофельные цветы с печенью в сметане (для Наташи из Волгограда)

Рецепт авторский.

Продолжаем тему простого, маленького, вкусного...:)) Для Наталии http://www.edimdoma.ru/users/65830

Печень говяжья - 300-350 г
Сметана - 200-250 г
Картофель - 2 шт. (крупные)
Помидоры - 3 шт. (небольшие)
Зелёный лук
Соль
Растительное рафинированное масло для смазывания формы

Печень предварительно вымыть, очистить от плёнок и вымочить в молоке (желательно, но не обязательно).

В глубокую сковородку кладём кусочки печени (произвольно нарезанные), сметану, немного водички и соль. Тушим 30 минут.

Дать остыть, а затем готовую печень нарезать дополнительно мелкими кубиками.

Чистим картофель и нарезаем его максимально возможно тонкими кружочкам. Они должны быть полупрозрачными! Это важно! Чем тоньше нарезка, тем легче из них будет формировать цветы, тем быстрее и лучше они пропекутся, тем проще их будет вынимать из формочки, и тем лучше цветы будут держать форму! Посолить картофель.

Нарезаем также очень тонко помидорки, тоже кольцами.

Формочки с антипригарным покрытием смазываем маслом и начинаем укладывать в них сначала картофель, затем помидоры

Затем выкладываем печень вместе со сметанным соусом.

Затем следующий цветочек.

Точно также.

Вот что получилось.

Отправляем в духовку. Я держала при 240 градусов 25-30 минут.

Теперь нужно дать немного остыть, чтобы было проще вынимать. И аккуратненько достаём наши цветочки-тарталетки из формочек. Приятного аппетита!:)