Капустные оладьи с морковью и луком-пореем

Лук подойдет любой!

Капусту натереть на крупной терке.

Морковь почистить и натереть на крупной терке.

Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук с морковью.

Сыр натереть на крупной терке.

Капусту соединить с сыром и яйцом, посолить и перемешать.

Добавить обжаренную морковь с луком, всыпать муку и еще раз перемешать.

Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, пожарить оладушки и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Укроп мелко порубить.

Приготовить соус: сметану соединить с горчицей и укропом, все перемешать.

Подавать оладьи с соусом.