Грибы с пореем, запеченные под сливочным соусом

500 г грибов разные
1 лук порей
оливковое масло
200 г плавленого сыра любого
200 млсливки
соль, перец
веточка розмарина
сыр для запекания

Грибы подойдут любые, лучше, чтобы было несколько разных сортов. У меня коричневые шампиньоны и вешенки (если не ошибаюсь)

Грибы порубить, потушить на оливковом масле с добавлением соли, перца и розмарина..

лук порей нарезать кольцами. У меня в ход идёт и зелёная часть порея. Знаю многие меня осудят, но я не вижу здесь проблемы. Порей хорош весь, если речь не идёт к примеру о салате или нежном суфле. А цвет сочной зелени...

Порей добавить к грибам, протушить всё вместе несколько минут

добавить плавленый сыр, влить сливки и довести всё на маленьком огне до готовности.Перец и соль добавить по вкусу.

Соус должен увариться до нужной вам консистенции. Так можно это блюдо подавать в качестве гарнира.

...а выложив его в формочки для запекания (кокотницы) и посыпав сыром (у меня гауда), запечь в духовке до появления румяной корочки, можно насладиться им как отдельным блюдом... Приятного аппетита!!