Грибное соте с вином и горгонзолой

Вроде обычное грибное соте, но мы его немного разнообразим... Идеально под бокал вина!!! Подавать можно с молодым картофелем, пастой или же просто с багетом, а о вкусе вnbsp;двух словах — nbsp;laquo;язык проглотишьraquo;....

За рецепт спасибо Эдуарду!!!nbsp;

В оригинале готовили с красным вином, у меня розовое :) Пармезан можно заменить на другой острый твердый сыр...

На сковороде разогреваем два вида масла, добавляем мелко нарезанный лук и морковь, слегка обжариваем.

Добавляем нарезанные пластинами грибы, солим и перчим, всыпаем тимьян, жарим минуты 3-4.

Вливаем вино и готовим пока оно не выпарится.

Вливаем сливки.

Добавляем натертый пармезан (или другой сыр) и горгонзолу.

Держим на огне все время мешая пока сыр не расплавится.

Сразуу же подаем присыпав по желанию свежим тимьяном или кусочками горгонзолы, а можно и тем и другим... Наливаем бокал вина и наслаждаемся, это очень вкусно...