Багет с тунцом и домашним майонезом

Тунец подойдет и в масле, и в собственном соку mdash; какой вам больше нравится. Багет с тунцом можно завернуть в пергамент и взять с собой.

Яйцо комнатной температуры опустить в кипящую подсоленную воду и сварить всмятку. Готовое яйцо подержать под холодной водой, затем почистить и размять вилкой.

Тунца выложить из банки, размять вилкой и соединить с яйцом.

Из четвертинки лимона выжать сок.

Приготовить майонез: желток комнатной температуры смешать с горчицей, немного посолить, влить 1 ч. ложку лимонного сока и взбить все венчиком. Не переставая взбивать, медленно влить оливковое масло.

Зеленый лук мелко порезать.

В яично-тунцовую массу добавить 1 ст. ложку майонеза, зеленый лук, посолить, поперчить.

Огурец очистить от кожуры овощечисткой, затем ею же нарезать очень тонкие, почти прозрачные полоски.

Багеты разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца.

Немного раскрыть половинки багета, намазать майонезом, положить внутрь полоски огурца и тунцовую начинку.