Укропно-чесночное масло

Хочу поделиться со всеми очень простым рецептом, который отнес в категорию «заготовки». Такая универсальная «приправа» для основных блюд, гарниров, закусок и просто бутербродов, когда хочется попробовать новый пикантный вкус. Думаю, что и к пасте будет уместна. В описании рецепта предлагаю, также, и второй вариант этой заготовки, в основе которой используется сало. Можно сказать, «украинский вариант». Прекрасно сочетается с любым блюдом из картофеля.

100 г масло сливочное
30 г укропа (1 пучок)
6-10 капель лимонного сока
1 зубчик чеснока
соль по вкусу

Продукты

Укроп и чеснок измельчаем в блендере. Добавляем в масло комнатной температуры, присаливаем и выжимаем из лимона немного лимонного сока. Всё это теперь перемешиваем.

Выкладываем получившуюся массу на застеленную плёнкой циновку для роллов.

Формируем брусок… и в холодильник

Бутерброд с укропным маслом. Такой бутербродик мне очень понравился со сладким чаем :-)

Вариант №2 Украинский - укропно-чесночное сало (сало – 100 г, укроп (свежий) – 30 г, чеснок- 4-5 зубчиков).

Сало без кожуры, чеснок и укроп перемалываем в мясорубке (я перемолол 2 раза). Выкладываем получившуюся массу на застеленную плёнкой циновку для роллов.

Формируем брусок… и в холодильник.

Простой вариант приготовления картофеля: моем тщательно картофель, разрезаем на две части и смазываем маслом, укладываем на фольгу и запечатываем. И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. За 10 минут до готовности раскрываем фольгу, чтобы картошка зарумянилась.

Картошечка приобретает пикантный вкус и аромат, а внутри очень мягкая и нежная.

Очень вкусными оказались картофельные клецки, приправленные укропно-чесночным салом. Готовил их по рецепту Оксаны (Сенечки) http://www.edimdoma.ru/retsepty/51970-kartofelnye-kletski