Салат "Анкл Бенс"

Наступила осень. Пришло время собирать урожай и делать заготовки. Кабачок - один из самых распространенных овощей. Растет быстро и его всегда много. Рецепт, который я предлагаю порадует Вас в зимнее время. Это очень вкусный салат. И самоеnbsp;приятное, что делается очень быстро.

Кабачок - 1 кг
Лук репчатый - 5 шт.
Перец болгарский - 6 шт.
Помидоры - 1 кг
Масло растительное - 2 стакана
Сахар - 2 стакана
Соль - 2 ст.л.
Уксус 9% - 1/3 стакана

Готовим ингредиенты.

Растительное масло, соль, сахар, уксус смешиваем в кастрюле.

Все овощи нарезаем соломкой. Лук полукольцами.

В кипящий маринад кладем: вначале кабачки. И готовим 5 минут.

Затем лук на 5 минут.

Дальше перец болгарский. Тоже 5 минут.

И в конце помидоры. Варим 10 минут , помешивая.

Раскладываем в банки и закатываем. Банки предварительно простерилизовать.