Медовая квашеная капуста

Меня этот рецепт привлек в первую очередь своей простотой, а во-вторых тем, что в ней нет уксуса и специй! Ничего лишнего). Получилось ну очень вкусно!

1 кг капусты
1 крупная морковь
50 г меда (жидкого)
0,5 ч л соли
500 мл воды
150 г изюма

Капусту мелко нашинковать.

Морковку натереть на крупной терке.

Изюм помыть и залить кипятком, дать постоять 5 минут. Воду слить.

Смешать в большой миске капусту, морковку и изюм.

В ковшике вскипятить воду, добавить соль и мед.

Залить капусту горячим рассолом, перемешать. Остудить при комнатной температуре.

Оставить на 3 - суток в комнате.