Консервированные помидоры в красном вине

В этом году на одном украинском канале увидела рецепт помидоров в красном вине. Рецепт заинтересовал. Решила попробовать, нашла рецепт внимательно перечитала, поразил тот факт что в помидоры шло не только красное вино, но и уксус. Мне показалось это старанным. Решила поискать в инете нашла еще более странный рецепт, там был мед и вино.

Немного подумав взяв рекомендации с первого рецепта, закрыла помидоры по своему любимому рецепту.nbsp; Закрыла литровую банку и пол-литровую банку. Литровую оставили на зиму.

Попробовали, что могу сказать вкус очень необычный, в помидорах присутствует терпкость вина, отсутствует привычная кислота. В сезон помидор они у нас не пошли. Посмотрим, как они будут восприняты зимой.

Решила не дожидаться следующего года, а поделиться экспериментом в этом году. nbsp;Возможно, еще кому то будет интересен рецепт.nbsp; И еще успеет закрыть себе баночку таких помидор.

nbsp;

Помидор - сколько войдет в литровую банку
красное полусухое вино - 250 мл.
перец горошком - 3 шт.
перец душистый - 3 шт.
гвоздика - 3 шт.
красный жгучий перец - небольшой кусочек
лавровый лист - 1 листик
сахар - 30 г
соль - 15 г

Берем помидоры спелые, плотные, без повреждений. Моем.

Подготавливаем банки. Банки моем содой и обдаем кипятком. На дно банки укладываем лавровый лист, перец горошком, душистый перец, острый перец, гвоздику. Заполняем банки помидорами.

Банку с помидорами заливаем отфильтрованной водой и смотрим сколько воды нам понадобиться. Сливаем воду в кастрюльку и ставим на огонь. Когда вода закипела заливаем помидоры, прикрываем стерильными крышками и оставляем минут на 5-10.

Сливаем воду и половину воды заменяем красным вином, т.е должно получиться 50:50. В смесь воды и вина добавляем соль, сахар и ставим на огонь. Когда маринад закипел заливаем его в банки и немедленно укупориваем. Закупоренные банки переворачиваем вниз крышкой и укутываем, Даем остыть.

Моя баночка осталась стоять на кухне и пережила череду праздников, не собираясь взрываться. Стоит уже месяц.

В этом году я готовила не один раз очень вкусные помидоры от Натахан. http://www.edimdoma.ru/retsepty/43731-pomidory-malosolnye-suhoy-sposob