Кабачочки хрустящие! (можно заготовить на зиму)

Прекрасная закуска и к горячительным напиткам и к картошечке!!! Всё гениальное просто!!!! Вкуснейший салат для любителей кабачков! Очень хорошо хранится зимой, попробуйте, вам понравится!!! :))

кабачки - 5кг,
морковь - 0,5 кг,
чеснок - 100 г,
укроп - 50 г,
петрушка - 100 г,
растит. масло - 0,5 л,
сахар - 300 г,
соль - 3 ст. ложки,
уксус - 250 г.
Кабачки очистить, нарезать кубиком, зелень помыть, обсушить, мелко порезать. Морковь натереть на крупной тёрке, чеснок на мелкой тёрке или через пресс.

Соединить все ингредиенты, добавить 200 мл воды, перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Затем на слабом огне доводим до кипения и варим 10 минут, помешивая.

Горячим закладываем салат в стерилизованные банки,закрываем, переворачиваем и даём остыть.