Бычки в томате

В мае-июне хорошо ловятся бычки (у нас на Азовском море), консервы из бычков в томате очень вкусная вещь!

Бычки - 2 кг
Лук
Морковь
Томат
соль
сахар
уксус
перец чёрный

Вымыть бычки, выпотрошить, обжарить в муке до золотистой корочки.

Обжарить лук и морковь на растительном масле.

Добавить томат , протушить подливку .

Залить бычки подливой и тушить в духовке 3-4 часа . Можно законсервировать, только нужно ещё часок пастеризовать, уже в банках.