Баклажаны в томате с чесноком

Очень простая,но очень нужная заготовочка. Такие баклажаны,остаются тверденькими и их можно использовать в дальнейшем,например,для соусов и овощных супов. Рецепт нашла в инете,но автора не помню,давно это было.

Баклажаны порезать не тонкими колечками и посолить одной столовой ложкой соли.

Чеснок почистить.

Помидоры помолоть вместе с чесноком и поставить на огонь.

Проварить его минут 10.

Добавить туда отжатые баклажаны и помешать. Накрыть крышкой и тушить минут 20-25,изредка и аккуратно помешивая. Баклажаны не должны превратится в кашу.

Когда баклажаны потушатся,добавим соль,уксус и сахар,проварим еще 5 минут.

Разольем по баночкам и закатаем,перевернем вверх дном. У меня получилось 2 л баночки и пиалка,чтобы попробовать.