Закусочный кекс с фетаксой и вялеными томатами

Яйца взбить в пену.

Влить кефир и оливковое масло, хорошо перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем и солью и постепенно добавить в основную массу.

Фетаксу нарезать мелким кубиком, помидоры измельчить. Оборвать листики с тимьяна и базилика. Положить в тесто и аккуратно перемешать снизу вверх.

Выложить тесто в форму для запекания. Сверху посыпать тертым сыром (у меня смесь Джюгаса и козьего)

Выпекать при Т 180 градусов в течение 25 минут.