Закрытый пирог с рисом и курицей

Пирог, похожий чем-то на пиццу, уместно подать и к чаю, и перекусить с бульоном. Удобно кусочек взять на работу, в дорогу или в лес для перекуса!

В тесто используем для аромата горчичное маслоnbsp;Biolio, для обжаривания виноградное масло Biolio.nbsp;

Смешать кефир с яичным порошком.

Вливаем ароматное масло Biolio.

Просеиваем муку с разрыхлителем, содой и солью.

Перемешав тесто ложкой, переносим его на поверхность с мукой.

Вымешиваем далее руками.

Делим на неравные доли.

Крупную часть раскатать в довольно тонкий пласт.

Керамическую форму диаметром 22 см смазать растительным маслом.

Пласт сложить пополам и перенести в форму, сделать бортики, наколоть дно вилкой.

Для начинки отварить пакетик риса в воде с солью.

Грудку сполоснуть.

Сварить из неё бульон с морковкой и специями.

Нарезать лук и перец кубиками.

Лук обжарить на виноградном масле Biolio.

Всыпать к нему перец.

Помидоры нарезать на четверти.

Добавить в сковороду тоже,помешать на огне.

Вынуть из бульона филе и нарезать кубиками.

Высыпать из пакетика в сковороду готовый рис и курицу.

Добавить зелень.

Специи... Все тщательно перемешать.

Перенести начинку на дно с тестом, распределить сметану.

Раскатать второй пласт и накрыть им начинку.

Защипать хорошенько края и наколоть верх вилкой.

Выпекать 30 минут при 180°С.

Дать чуть остыть, нарезать на порции.

Пирог очень сытный. С бульоном заменит полноценный ужин.

В остывшем виде такой же вкусный.

Также он большой, к завтраку обязательно останется кусочек!