Яблочные маффины с корицей

Вместо йогурта можно взять простоквашу.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Яблоко очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать кубиками.

Соединить нарезанные яблоки с 6 ст. ложками оливкового масла, молоком и йогуртом, добавить яйца, сахар и все перемешать.

Муку перемешать с корицей, разрыхлителем и солью.

Муку с корицей соединить с яблочно-молочной массой и вымешать тесто.

Формы для маффинов смазать оставшимся маслом и разложить в них тесто.

Выпекать маффины в разогретой духовке 25 минут.