Воздушный перевернутый чизкейк с апельсином и лимоном

Невесомый, нежный и необыкновенно вкусный. Минимум ингредиентов и сил понадобятся для приготовления этого чуда. Я люблю делать чизкейк в порционных формах, но можно его делать и одним пирогом или в формочках для маффинов (но не в бумажных)

250 г рикотты
70 г сах.пудры
2 яйца
2 ч.л. сахара
1 апельсин (лучше кровавый)
сливочное масло
цедра 1/2 лимона

Духовку разогреть до 180°. Формочки смазать сливочным маслом и присыпать дно сахаром.

Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сах. пудрой.

Затем добавить лимонную цедру и рикотту. Перемешать до объединения.

Отдельно взбить белки до устойчивых пиков. И вмешать их в массу из желтков и рикотты.

Апельсин помыть и порезать на тонкие кружочки. На дно формочки положить апельсин

залить тестом.Выпекать 40 - 50 мин. или до коричневого цвета.