Универсальное творожное тесто

Рецепт моей мамочки! В детстве это были самые любимые печенья(из этого теста)....позже мама придумала делать пиццу использую это же тесто,а я потом уже накреативила еще кучу разных вариантов....и пирожки,сладкие и соленые,просто сосиски в тесте,корзиночки с различной начинкой....Рекомендую всем...рецепт прост.Главное условие-ни одного яйца!

300 г творога
200 г масла
300 г муки
1 ч.л. - разрыхлителя
щепотка соли
ванилин

Творог протереть, если крупный... у меня была рикотта. В творог добавить разрыхлитель, соль....ванилин...

в творог добавить мягкое масло(комнатной темп.)и взбить

Затем добавить просеянную муку..... замесить тесто... оно очень приятное ... .мягкое и не липкое... в работе одно удовольствие! Завернуть в пленку ....и на 30-40 минут в холодильник.

На это раз мы с дочками делали сладкие треугольнички(мамины фирменные), рогалики с вареньем. Пиццу детскую и сырные полумесяцы в сезаме...

Для треугольничков раскатать тесто 3 мм,вырезать кружочки, как на вареники, разложить на каждый немного варенье и сложить прижимая края, сначала на половинку и еще раз...обмакнуть в сахар.

это подготовка для рогаликов....так же внутри немного варенья ....

а вот и пицца....в диаметре маленькая - 12 см...все как всегда ,любая начинка на ваш вкус... у меня сырная и с колбаской...В Италии я ела такую маленькую на слоеном тесте(подают как апператив) но поверьте эта (творожная) ....просто великолепна....