Творожный пирог "Капельки янтаря"

Домашний творожный пирог с суфле. Главная фишка в том, что nbsp;в готовом виде пирог имеет форму цветка, которую я сделала с помощью формы 'Цветок'. А эту форму я получила как приз nbsp;в конкурсе '10 лет Едим дома'. Спасибо сайту 'Едим дома' !!!

Ещё такая интересная особенность: при остывании на пироге будут образовываться золотистые капельки. Пирог я испекла в 9 вечера, в 12 часов ночи капелек ещё не было. Я накрыла пирог крышкой для торта. Утром весь верх пирога был осыпан янтарными капельками. В какое время nbsp;и через сколько времениnbsp;капельки начали появляться, я не смогла определить.

В просеянную муку всыпать разрыхлитель.

Добавить порубленное охлаждённое сливочное масло.

Яйцо взбить с 2 столовыми ложками сахара, добавить в муку с маслом.

Смешать и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 30 минут.

Для начинки в творог добавить 2 столовые ложки сахара.

Добавить желтки.

Всыпать манку, ванилин. Добавить сметану.

Хорошо перемешать.

Взбить блендером до однородной массы.

Достать тесто из холодильника и выложить в форму, сделав бортик.

Выложить творожную начинку. Выпекать 20-30 минут при 180 С.

Для суфле белки взбить в крепкую пену, добавляя сахарную пудру.

Вынуть из духовки испечённую основу с творожной начинкой, выложить суфле из взбитых белков.

Печь 10-15 минут до золотистого цвета. Выключить духовку, открыть и в таком состоянии оставить остывать. Суфле немножко осядет. Через 40 минут пирог вынуть из остывшей духовки и оставить на столе до полного остывания, примерно на 1,5-2 часа. Затем формочкой я вырезала цветок из пирога.

При остывании сверху будут образовываться золотистые капельки.