Творожные коржики

Творог растереть с маслом. Добавить яйцо и желток. Все перемешать.

Добавить муку и гашеную соду. Замесить тесто, собрать его в шар, обернуть пленкой и положить в холодильник на 30 минут.

Белок взбить в пену.

Стол припылить мукой. Раскатать тесто толщиной 5 мм, чашкой вырезать кружки и выложить их на противень. Коржики смазать взбитым белком, посыпать сахаром.

Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут на 200 град.