Трубочки фило ("школьная ссобойка")

Свинина - 400 г
Брокколи - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сыр твердый - 100-150 г
Тесто фило - 500 г (16-18 листов)
Соевый соус - 3-4 ст.л.
Растительное масло
Специи - по вкусу
Яйцо куриное - 1 шт. - для смазывания

Морковь порезать соломкой. Лук порезать полу-кольцами (или мельче). Свинину порезать соломкой и обжарить с луком и морковкой на растительном масле. Брокколи разобрать на мелкие соцветия, добавить к мясу, добавить специи и в равных частях соевый соус и бульон (или воду). Тушить на медленном огне, пока не уварится почти вся жидкость. Остудить до теплого. Сыр потереть на терке и смешать с мясом.

На 1 пирожок взять 1 лист теста фило. Смазать растительным или растопленным сливочным маслом. Сложить пополам. Поперек листа выложить начинку и свернуть трубочку.

Трубочки смазать взбитым яйцом и подрумянить в духовке.

По времени - в зависимости от духовки, у меня получилось минут 15.

Также можно приготовить трубочки со сладкой начинкой, например - с творогом.