Тарт брусничный с яблоками

ТЕСТО:
2,5 стакана муки
100 г слив. масла
1 яйцо
1/3 стакана сахара
1/2 стакана сметаны
1 ч.л соды
НАЧИНКА:
2-3 яблока
2 стакана брусники
2 стакана сахара
20 г желатина
200 мл сливок

Муку с маслом перетереть до крошкообразного состояния

Перемешать яйцо, сметану, соду и сахар

Смешать с мучной смесью. Замесить тесто, недолго, только чтоб собралось в комок. Поставить в холод на 1 час

Распределить тесто по форме, формируя бортики. На дно положить бумагу с грузом (горох, фасоль...) Выпекать при 180-200* 30-35 минут. Остудить

Замочить желатин в небольшом количестве воды

Яблоки нарезать небольшими кусочками. Бруснику измельчить в блендере. Смешать с сахаром и яблоками. Довести до кипения

Когда смесь немного остынет ввести желатин и размешать до полного его растворения. Полностью остудить. Поставить в холодильник

взбить сливки

Когда ягодная масса начнет застывать - ввести взбитые сливки.

Выложить крем в песочную корзинку. Оставить в холодильнике до полного застывания крема