Шоколадные кексы с изюмом

Милые дамы, с праздником Весны Вас! Расскажу вам о мега диетических кексах… они состоят из самых простых ингредиентов, но при этом при выпечке поднимаются почти в 2 раза! Я очень такое люблю, может и вам понравятся))

60 г молотых овсяных хлопьев
10 г отрубей
1 стол. ложка кэроба (можно какао)
100 мл воды
1 стол. ложка сока (у меня вишневый, можно лимонный, апельсиновый и т.п.)
20 г изюма
½ ч.л. соды
ванилин, корица
*сахар, мед по вашему вкусу. Я не добавляю. Если добавляете сахар, то смешивайте его с мукой. Если мед, то добавляйте вместе с изюмом

Смешать хлопья с содой, пряностями, отрубями и кэробом. Воду смешать с соком и нагреть. Жидкость должна быть очень горячей, но не кипятком. Я нагреваю в микроволновке 40 секунд.

Добавить жидкость к сухой смеси и тщательно перемешать. Добавить изюм и еще раз перемешать. Наполнить формочки для кексов. Выпекать на 175 гр. около 30-35 минут.