Шоколадное печенье с черным перцем
Шоколадное печенье с черным перцем
1 1/2 стакана муки
3/4 стакана несладкого (!) какао-порошка
1/4 ч.л.соли
1/4 ч.л. молотого черного перца + еще немного для украшения
1,5 ст.л. свижесваренного кофе
1/2 ч.л. корицы
3/4 стакана растопленного сливочного масла
1 стакан сахара
1 яйцо
ваниль (опция)
+
сахар для украшения
Смешать все ингредиенты. Сначала масло и сахар, затем добавить яйца, - перемешать. Добавить остальные составляющие. Хорошо перемешать.
Формируем вот такой брусок.
Заворачиваем его в пергамент и кладем в холодильник на 1 час.
Снять пергамент и прокачать тесто по рассыпанному сахару так, чтобы сахар облепил его со всех сторон.
Нарезать тесто на ломтики и выложить на противень, застеленный пергаментом. Посыпать печенье перцем. Я посыпала только половину, чтобы и дети тоже могли попробовать.
Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 10-12 мин., Но не более 15 (!). Перед употреблением печенье полностью охладить. Если после 10, а то и 12 минут в духовке вам покажется, что печенье еще не готово, не пугайтесь, - главное, дать печенью полностью остыть, ибо только тогда оно получит нужную структуру. Если передержите в духовке, печенье получится очень твердое.
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
