Шоколадная буханка

Этот кекс очень часто присутствует на нашем столе, так как прост в приготовлении и прекрасно подходит к завтраку. Будет отличным дополнением к кофе или чаю и понравится любителям несладкой выпечки. Для украшения я использовала необжаренный миндаль, который воткнула в хаотичном порядке в кекс, после 20 минут выпекания. Орешки обжарятся непосредственно в духовке в оставшиеся 20 минут приготовления.

100 г горького шоколада
100 г сахара
150 г сливочного масла
4 яйца
100 г печенья
3 ст.л. молока
2 ст.л. рома
2 ст.л. муки
2 ст.л. картофельного крахмала
какао, сахарная пудра и миндаль для украшения

Духовку разогреть до 180 градусов.

Печенье замочить в молоке и роме, затем размять вилкой.

Слвиочное масло растереть с сахаром до светлой пышной массы.

Шоколад натереть на крупной терке.

В масляно-сахарную массу по одному ввести желтки, хорошо вмешивая каждый.

Белки взбить до крепких пиков.

В жетковую массу вмешать шоколад и добавить размятое печенье.

Муку смешать с крахмалом и просеять. Затем добавить в яично-шоколадную смесь.

В получившуюся массу аккуратно вмешать взбитые белки движениями снизу вверх.

Форму для кекса смазать сливочным маслом и немного присыпать мукой.

Выпекать 40 минут.

Остывший кекс вынуть из формы. Присыпать какао или сахарной пудрой по желанию.