Pumpkin Cupcakes With Cream Cheese

200 г муки
сок и цедра лимона
100 г сахара
150 мл оливкового масла
1,5 ч.л. разрыхлителя
100 мл пюре тыкви
2 яйца
100г сира "филадельфия"
100г сахарной пудры

Отварить тыкву, сделать с нее пюре. Духовку разогреть до 200С. Натереть цедру лимона на мелкой терке и отжать из него сок. Яйца взбить с сахаром. Добавить натертую цедру, сок, пюре. Не прекращая взбивать, ввести оливковое масло, разрыхлитель, муку. Разложить тесто по формочкам и поставить в разогретую духовку на 15-20мин.

Дать кексам немного остыть. Для крема смешать сир из сахарной пудрой, украсить цукатами и орехами.