"Поцелуйчики" с изюмом

3 белка
150 г сахарного песка
60 г изюма

На водяной бане взбиваем белки с сахаром, до тех пор, пока хорошо не загустеют.

Потом снимем с огня и, продолжая взбивать, остудим. Постепенно прибавляем мелко нарезанный изюм.

Изюм мелко нарезать и ошпарить кипятком.

На смазанный маслом противень при помощи чайной ложки выложить небольшие шарики и 'подсушить' в духовке при температуре 100º гр.